unsere aktuelle Karte 2013/2014

Hier einige unserer Highlights:

Maguro no tataki to kabotscha - Tataki Thunfisch mit Kürbis und Ingwer 
 

Hotate no yakimono to kizami - gegrillte Jakobsmuscheln mit Kizami Wasabi
 

Gindara no saikyo zuke - Miso marinierter Black Cod mit Apfel und jungem Ingwer 
 

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Emiko Bar

»EMIKO BAR« stellt eigens entwickelte, neue und handwerklich hochwertige Cocktail-Kreationen vor. Ihre Signature Cocktails gehen auf die Aromen der asiatischen Küche ein. Zum Mixen werden Pflaumenwein, Sake, Mandarine, Litschi, Zitronengras, Ingwer, Thaibasilikum und hochwertige Spirituosen verwendet.

Emiko Restaurant

Das Restaurant EMIKO führt uns durch Tokio und bietet moderne japanische Esskultur an.  Es wird Wert gelegt auf besondere Geschmackserlebnisse, perfekte handwerkliche Zubereitung und das Zusammenspiel von verschiedensten Aromen.
Mehrere Gerichte werden nach dem „Sharing-Prinzip“ in die Mitte des Tisches gestellt. Man probiert alles, isst zusammen, diskutiert, freut sich, fühlt sich lebendig. So dienen die Speisen als anregende Plattform diese Art von Küchenkulturen zu erleben.  Sie entstanden in Metropolen wie London, New York, Tokio, São Paulo, Hong Kong oder Mexico City. In Tokio ausgebildete Köche setzen diese Essensphilosophie in unserem Restaurant um.

Emiko