emiko roof terrace is open
Bei schönem Wetter freuen wir uns Sie auf unserer Dachterrasse begrüßen zu dürfen.
Täglich von 12:00 – 22:00 Uhr
Sushi and Sunshine von 12:00 – 14:30 Uhr
Dinner ab 18:00 Uhr
Reservierung erforderlich unter Tel.: +49.89.411 190 8-111 oder online
unsere neue sommerkarte 2013
Hier einige unserer Higlights:
Aji no tarutaru - Tatar von der Holzmakrele mit Grapefruit und Mairübencarpaccio
Hinadori to mizuna - Gebratenes Stubenküken mit Mizunasalat und Rettich-Ponzu Sauce
Renkom to kurozu - Lotuswurzelgemüse mit Cashewnüssen und Szcechuan-Pfeffer-Sauce
Zur vollständigen Karte geht es hier.
Emiko Bar
»EMIKO BAR« stellt eigens entwickelte, neue und handwerklich hochwertige Cocktail-Kreationen vor. Ihre Signature Cocktails gehen auf die Aromen der asiatischen Küche ein. Zum Mixen werden Pflaumenwein, Sake, Mandarine, Litschi, Zitronengras, Ingwer, Thaibasilikum und hochwertige Spirituosen verwendet.
Unser Chefkoch Atsushi Tajima
Aufgewachsen in der japanischen Stadt Gunma, die 400 km nördlich von Tokio liegt, machte Atsushi Tajima, genannt Atsu, dort eine Ausbildung zum Koch. Er arbeitete dann erst in Berlin, bevor er nach München kam und Chefkoch vom EMIKO wurde. Viele von Atsu‘s Ideen für die Gerichte der EMIKO Küche stammen aus seiner Zeit in Gunma, außerdem reist er regelmäßig nach Japan um sich neu inspirieren zu lassen und die neuesten Entwicklungen der Japanischen Küche nach München zu holen.
Emiko Restaurant
Das Restaurant EMIKO führt uns durch Tokio und bietet moderne japanische Esskultur an.
Es wird Wert gelegt auf besondere Geschmackserlebnisse, perfekte handwerkliche Zubereitung und das Zusammenspiel von verschiedensten Aromen.
Mehrere Gerichte werden nach dem „Sharing-Prinzip“ in die Mitte des Tisches gestellt. Man probiert alles, isst zusammen, diskutiert, freut sich, fühlt sich lebendig. So dienen die Speisen als anregende Plattform diese Art von Küchenkulturen zu erleben.
Sie entstanden in Metropolen wie London, New York, Tokio, São Paulo, Hong Kong oder Mexico City. In Tokio ausgebildete Köche setzen diese Essensphilosophie in unserem Restaurant um.
